enkel sallad

Ett enkelt salladsrecept som jag gör ganska ofta och som jag vet håller sig fräscht länge.

Vad jag har gjort är att jag använt mig av ett recept på en pizzasallad.

Så mitt recept är:

salladskål

morötter ( flera sorter av rotsaker som jag tycker om) 

tomat 

gurka 

1 dl vinäger (valfri sort)

1 dl olja (valfri sort)

3-4 dl vatten

1tsk socker 

 salt 

kryddor efter tycke och smak

Riv rotsakerna, skär salladskålen i strimlor, lägg det i en skål. Häll kokt vatten över grönsakerna låt det vara där i ca 1-2 minuter. Häll bort vattnet. Skiva tomaterna och gurkan och blanda ner det i skålen. Blanda oljan,vinägern, vattnet, socker, salt och kryddorna. Håll det över salladen blanda väl.

Jag kan också ha i purjolök eller rödlök. 

smaklig spis

En vecka i mitt liv

Det började inte så bra redan på lördagen hade jag suddig syn i mitt högra öga så på tisdagen var jag till Ögon Nyköping hade troligen en infektion i ögat så jag blev skickad till Ögon Örebro samma dag. Blev operarad på kvällen och fick ligga kvar två nätter. Torsdag var jag hemma igen med massa droppar till ögat. Och på fredagen fyllde jag år. Jag hade lite kaffe och tårta för mina närmaste. En lugn dag med andra ord. Jag är ju tvungen att ta det lugnt inte bära, lyfta eller göra "smutsigt" jobb. Det här var min första hela vecka som pensionär. Jaja det är bara att gilla läget och hoppas på att de kan svara på vad det var som orsakade mitt problem med ögat. Hoppas att det inte fortsätter så här. 

Så nu behöver jag börja bygga en stege igen att inte oroa mig så mycket inte tänka negativa tankar om ögat. Utan positivt om att jag kommer att klara den här persen bra.